O cheiro das coisas

    O sentido do olfato: paladar, emoções e comportamentos

    Bettina Malnic

    R$ 23,00

    Informações do Livro

    » Características Técnicas

    • ISBN: 9788588782532
    • Formato: 13 x 18 cm
    • Páginas: 112
    • Coleção: Ciência no bolso

    » Resumo

    Podemos não nos dar conta, mas nosso cotidiano está cercado de cheiros que afetam profundamente nossas vidas: perigo, repulsa, prazer, nojo, emoção e assim por diante. Podem despertar emoções e comportamentos que muitas vezes não são conscientemente percebidos. Isto porque, de todos os sentidos, o olfato é o que está mais intimamente ligado às regiões do cérebro envolvidas com emoções e memórias. É também graças a ele que podemos apreciar o aroma dos alimentos. Mas de onde vêm os cheiros? O que estamos cheirando quando sentimos um determinado aroma? E por que algumas pessoas são incapazes de sentir cheiros?  Muitas das recentes descobertas estão baseadas em técnicas moleculares avançadas, que permitiram a identificação das proteínas responsáveis pela detecção dos cheiros, os receptores olfativos, localizados em nosso nariz. A crescente importância do tema rendeu à cientista que decifrou as proteínas do olfato – com quem trabalhou a autora deste livro – O prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina de 2004.